和食の出汁とつけ麺を組み合わせた当店オリジナルつけ麺。豆乳ベースのクリーミーなつけだし。
素材、製法にこだわった唯一無二な麺料理。つけだしには、北海道産の高級根昆布、鰹、宗田鰹、鯵、鯖、宮崎県産醤油などを原料に旨味を最大限に引き出したかえしを熟成させ使用。麺は宮崎市の老舗製麺所に特注麵を依頼。小麦の全粒粉を混ぜ込んでいるため、食物繊維が豊富で食感はつるっと。冷たく氷で締めるためコシと弾力もあり他では味わえない麺です。麺の上にのせる具材は、宮崎県産豚のほほ肉。お好みで、つけだしにオリジナルラー油をたらせば肉麺もみじでしか味わえない肉麺の完成。ご自宅でお店の味をご堪能ください。味付きもみ海苔をお好みでのせて下さい。
賞味期限は製造から冷凍で1か月、解凍後は要冷蔵で3日です。送料は1〜2セットは60サイズ。3〜4セットは80サイズ料金となります。